الفواكه والخضروات

الشمر - فينيقول ساتيفوم


Generalitа


الشمر هو نبات يزرع خلال أروع شهور السنة ، يبدأ من نهاية الصيف وحتى نهاية الشتاء ؛ في حدائق الخضروات الصغيرة يُفضل أن يكون الخضروات الشتوية ، حتى لا "يسرق" مساحة من زراعة الربيع والصيف ، من زراعة أبسط بكثير. في الواقع ، ليست بالتأكيد خضروات مناسبة للمبتدئين ، حيث من الضروري اتباع بعض الحيل للحصول على خضروات كبيرة وعصير. الاسم النباتي هو foeniculum sativum.
إنها شجرة مظلة ، ذات سيقان طويلة ، تشكل عند قاعدة الجذع قلبًا مستديرًا ، يتكون من قاعدة السيقان ؛ ينمو القلب مباشرة بعد الجذور ، فوق الأرض ، لحوالي 20-30 سم ؛ وبالتالي تصبح السيقان أسطوانية وتميل إلى التفرع لفترة وجيزة ، وبذلك الأوراق الخطية الرقيقة. وهناك أيضًا أنواع الشمر التي لا تنتج براعم كبيرة ، والتي تزرع لاستخدام النباتات والبذور ، كرائحة.
تؤكل الشمر طازجة أو مطبوخة ، ويتم حصادها قبل أن يبدأ النبات في إنتاج النورات الصفراء الكبيرة ؛ بمجرد أن تصبح غرومولي جاهزة ، فإنها تبدأ في جمعها عند الحاجة إليها في المطبخ ؛ ولكن من الممكن أيضًا اقتلاع جميع النباتات وإبقائها في مكان بارد ، وأيضًا الرغبة في الحديقة ولكن محمية من الطقس ، لاستخدام عدد قليل في كل مرة. في هذه الحالة ، يتم إعداد نفق صغير يتم فيه وضع جميع النباتات المنفقة ، بما في ذلك الأوراق والجذور.

مصنع



تزرع قرون الصنوبر عن طريق زرعها مباشرة في المنزل ، في أواخر الصيف ، للحصاد الشتوي ، أو في بداية الصيف ، لحصاد الخريف ؛ يتم زرعها مباشرة في الحديقة ، في صفوف تتراوح مساحتها بين 35 و 45 سم ، وعندما يصل طول النباتات إلى 5-8 سم ، فإنها تتناقص ، تاركة بين كل شتلة حوالي 20-25 سم ، لضمان نموها الصحيح. في حديقة نباتية صغيرة ، يُنصح بزراعة نباتات الشمر الصغيرة: ثم تُزرع في قاع بذرة ، لتكون رطبة حتى تنبت الشتلات تمامًا ؛ تزرع النباتات الصغيرة في صفوف يتراوح طولها بين 40 و 45 سم ، وتباعد بينها حوالي 20-25 سم ، وتضعها في المنزل عندما يصل ارتفاعها إلى حوالي 12-15 سم.
قبل وضع البذور أو الشتلات ، من المهم العمل في التربة ، وجعلها طرية ، وإثرائها بالأسمدة النباتية الحبيبية ، التي ربما تكون غنية بالفوسفور والبوتاسيوم ، وليست غنية جدًا بالنيتروجين ؛ الحياة في مجال الشمر قصيرة للغاية ، لذلك ليس من الضروري أن يتم تخصيبها بالسماد ، الأمر الذي قد يستغرق فترة طويلة من الزمن لإطلاق العناصر الغذائية في التربة ؛ الأسمدة المعدنية مفضلة ، والتي يكون تأثيرها على الفور تقريبًا في التربة ؛ تميل الشمرات إلى تركيز المركبات النيتروجينية ، غير صحية بشكل خاص ، لذلك يُنصح بتعليق الإخصاب قبل شهر أو نحو ذلك من الحصاد.
يخاف قرع الصنوبر بشدة من ركود الماء ، والذي يمكن أن يؤدي إلى مرض الشمر الرئيسي ، المصلب. إنه قالب من النوع الذي يمكن أن يفسد المحصول تمامًا إذا لم يتم اتخاذ إجراء على الفور ، مما يزيل النباتات المتأثرة بهذا القالب.
إذا كان في حديقتنا تربة ثقيلة وصغيرة جدًا ، فمن المستحسن وضع النباتات في قطعة مرتفعة من 20-25 سم ، مما يوفر مساحة مائلة على الجانبين ، مناسبة لتدفق المياه السريع.

زراعة الشمر



بمجرد إعداد قطعة الأرض ، من الضروري التدخل أسبوعيًا لإزالة الحشائش ، التي يمكن أن تمتص الأملاح المعدنية الموجودة في التربة ، مما يؤدي إلى سوء نمو الخضار.
تبسط زراعة الشمر الشتوية مهمة الري ، حيث سيتم توفيرها فقط خلال فترة التطوير الأولي للنباتات ، في أواخر الصيف والخريف ؛ بينما خلال أشهر الشتاء يجب أن تتلقى الخضروات لدينا الري الصحيح من هطول الأمطار. لن نتدخل مع الري إلا في حالة الطقس المعتدل والجاف بشكل خاص ، والذي سيؤدي إلى جفاف التربة لفترة طويلة من الزمن.
للحصول على المزيد من الفاكهة الحلوة والعصرية ، يمكننا التفكير في ممارسة هذه اللعبة. إذا قررت تنفيذ القمة ، فيمكنك التدخل بطريقتين مختلفتين:
- بمجرد أن يبدأ القلب بالتطور ، يتدخل 3-4 مرات ليجعل التربة قريبة من القلب نفسه ، ويغطيها.
- عندما يكون القلب بالفعل قد تم تشكيله وتضخيمه جيدًا ، تقترب الأرض من السيقان الخارجية.
هذه الممارسة ، والمعروفة أيضًا باسم التبييض ، تعزز تطور الذوق السليم للقلب وتخزين المياه.

الشمر - foeniculum sativum: الحصاد



يتم حصاد الشمر عندما تكون القلوب متطورة. تتم إزالة النباتات من التربة والجذور ، والمزيد من السيقان الخارجية ويتم إزالة الغطاء النباتي يصل إلى 4-5 سم فوق القلب.
خاصة في حالة استخدام الطبقة العليا ، يُنصح بغسل الخضروات جيدًا قبل تناولها.


فيديو: رائعــــة عبدالكريم عبدالقادر - غريـــب (كانون الثاني 2022).