حديقة

الثوم المعمر ، الثوم البري - schoenoprasum الآليوم


الثوم المعمر


معمرة Bulbosa الأصلي إلى أوروبا والقارة الأمريكية. يبدو وكأنه خصل كثيف من الأوراق الأنبوبية ، ضيقة وطويلة ، سمين ، مع رائحة نفاذة من الثوم والبصل ، وعموما 30-40 سم ؛ ويسمى أيضا الثوم البري ، بسبب رائحة لها. في الربيع تنتج الزهور الوردية أو البنفسجية المزخرفة. يسمح تطوير الغطاء الأرضي للمصنع الصغير بالتوسع كثيرًا على مر السنين. إن عملية التقليم ، التي تمارس على استهلاك الأوراق برائحة نفاذة ، تجعل النبات يتطور قليلًا وصغير الحجم.
الثوم المعمر (allium schoenoprasum) هو في نفس الوقت نبات عطري وعشب زخرفي للغاية لوضعه في أسرة الزهور أو الحدود أو حتى في حديقة الصخرة. إنه يعيش بشكل جيد للغاية حتى في حاوية ، ليتم حفظه على الشرفة أو حتى على حافة النافذة. نقاط قوتها هي بالتأكيد أوراق رقيقة خضراء زاهية وأوراقها بشكل عام من اللون الفوشيه البنفسجي. EntrambI يمكن أن تستخدم أيضا في المطبخ. أول من نكهة عدد لا حصر له من الأطباق ، والأخير كديكور للسلطات أو أطباق الخضار.

ميزات الثوم



تتميز الثوم ، أو الثوم البري ، بأوراق خضراء عميقة أسطوانية وجوفاء ، يصل طولها عمومًا إلى 35 سم (لكن قد تصل إلى 60 حالة في بعض الحالات). أنها تشكل خصلات سميكة جدا. يكسرون أو يعالجون رائحة تشبه رائحة الثوم أو بصل ، لكنها أكثر حساسية. يبلغ قطر النورات على شكل مظلة كروية حوالي 2.5 سم. الزهور المنفردة التي تتكون منها (حتى 30) على شكل جرس ، ذات لون أرجواني فاتح (ولكن هناك أيضًا أزهار أرجوانية أو بيضاء). أنها تعطي جوهر جيد من العسل والبراعم من الربيع إلى الصيف ، وهذا يتوقف على الخصائص المناخية للمنطقة.
عندما تجف فإنها تنتج كبسولة ، وعادة ما تحتوي على اثنين من البذور السوداء التي تنبت بسهولة.
عندما يأتي الصيف ، يدخل عادة في راحة نباتية ، ويجف قليلاً ، ثم ينتج أوراقًا جديدة عندما تبدأ درجات الحرارة في البرودة.
يتكون جهاز hypogeum من لمبة صغيرة وجذر طويل. كل من هذه الأجزاء ليست صالحة للأكل.
إنه على أي حال جزء حيوي (أي يختفي الجزء الجوي خلال فصل الشتاء ، إذا كان هناك صقيع) شديد المقاومة لدرجات الحرارة المنخفضة. في بلدنا نادراً ما يستسلم لهذا السبب لأنه غير تالف ما لم يصل إلى -25 درجة مئوية.
يعطى الصفات الهضمية والمشهيات. كما أنه مصدر جيد لفيتامين A و B و C والأملاح المعدنية.

زراعة الثوم المعمر


زراعة الثوم المعمر بسيطة جدا. يمكنك اختيار ما إذا كنت تريد شراء شتلات (متوفرة بسهولة في أي حضانة أو حتى في محلات السوبر ماركت) أو تكريس نفسك لزرع نفسك. يمكن أن يعطي هذا ارتياحًا كبيرًا للأطفال والبالغين ، ويمكن لهذا الأخير أن يكون بمثابة حافز على الاقتراب من البستنة والطبخ.

















































THE CIPOLLINA GRASS في سطور

الأسرة ، والجنس ، والأنواع

Alliaceae ، Allium schњnoprasum
نوع النبات العشبية ، وأوراق شبه ثابتة
ارتفاع العرض عند الاستحقاق من 15 إلى 60 سم ، من 15 إلى 20 سم
صيانة بسيط
يحتاج الماء متوسط
نمو طبيعي
نشر البذر ، الانقسام
Rusticitа يقاوم حتى -25 درجة مئوية
تعرض الشمس الظل
أرض غنية ، رطبة قليلا ، ولكن استنزفت جيدا
الاستخدامات عشب عطري ، إناء ، حدود ، حديقة صخرة ، تحوط صغير

تعرض



ينمو دون مشاكل في الشمس والظل ، ولكنه يفضل بالتأكيد الظل الجزئي ؛ في فصل الشتاء ، يمكن تركها بالخارج ، وسيجف الجزء الجوي تمامًا ليعود إلى الظهور في العام التالي ؛ حماية الشتلات باستخدام القش أو الأقمشة غير المنسوجة من الخريف وحتى أوائل الربيع ، لتجنب أن الصقيع الدائمة للغاية تلحق الضرر بالمصباح الصغيرة بشكل لا يمكن إصلاحه.

أرض


إنها تفضل التربة المفككة والمصرفة جيدًا والغنية بالمواد العضوية. تسميد كل 15-20 يوما في الفترة الخضرية ، من مارس إلى أكتوبر. التربة المثالية للثوم هي خصبة معتدلة وخفيفة وجافة التصريف وعميقة. عمق الركيزة يمنع ركود المياه ويقوي المصابيح. بشكل عام ، يتكيف النبات مع أي نوع من التربة ويسهل نموه في أي مكان.
تحتاج الثوم المعمر إلى ركيزة طازجة وخلوية وخصبة. لذلك ، تعتبر جميع أنواع سماد الحدائق مناسبة للإبقاء على الرطوبة جيدًا ، لكن لا تزال تستنزف جيدًا.
يتحسن النمو والازهار إلى حد كبير إذا تم إدراج هذا العطر في أشعة الشمس الكاملة ، ولكن لا يزال يدير بشكل جيد في الظل الجزئي.

الضرب والقسمة



يحدث ذلك عن طريق البذور أو عن طريق تقسيم الخصل ، في الحالة الأولى سيكون للنباتات التي تم الحصول عليها بسهولة زهور بلون مختلف عن النبات الأم. تتكاثر الثوم المعمر بالبذور وتقسيم الخصل. يمكن أن يحدث البذار في مارس في قاع البذور المحمي. إذا كنت تفضل أن تزرع في الهواء الطلق أو على الشرفة أو في الحديقة ، يجب أن تنتقل إلى أواخر الربيع أو أواخر الربيع لتجنب خطر الصقيع المتأخر.
يمكن أن يحدث البذر في أواخر الربيع في الهواء الطلق وفي إناء يبلغ قطره 20 سم على الأقل. لا يضمن البذر استنساخًا سريعًا للنبات ، ولهذا السبب من الأفضل زراعة النباتات المزروعة بالفعل في الأواني وإعادة إنتاجها عن طريق تقسيم المجموعات. الرأس هو جزء من المصنع مأخوذ من المصنع الموجود بالفعل.
الثوم المعمر تنتج براعم غنية جدا. يمكن التقاط الأصغر منها برفق باليد ، والحرص على عدم إجبار الجذور على الخبز الأرضي ، ولكن بالنسبة للأكبر حجمًا ، من الأفضل استخدام سكين بشفرة حادة. يجب أن يتم زرع هذه الأجزاء النباتية في بداية موسم الربيع. يضمن استنساخ الكتل العديد من النباتات الجديدة بأزهار لها لون مختلف تمامًا عن النباتات الأم.
للحصول على شتلات جديدة ، إلى جانب البذر ، من الممكن اللجوء إلى تقسيم الخصل. إذا كان النمو طبيعيا فمن الممكن المضي قدما كل 3 سنوات.
في الخريف يتم استخراج رغيف الأرض وتنقسم إلى أقسام. المثالي هو وضع فقط تلك التي تبدو أكثر قوة.

تقنيات زراعة


نوصي بزراعة الثوم المعمر في التربة الغنية ، والتي يجب أن تبقى رطبة دائمًا ، ثم الماء بانتظام ، مع تجنب الجفاف في أي حال ؛ نحيف الخصل الكثيفة للغاية ، لتجنب أن تتحول الأوراق المدمجة للغاية إلى اللون الأصفر ؛ قطع الزهور قبل أن تتلاشى للحصول على المزيد من النباتات القوية.

جمع



وتستخدم الثوم الطازج ، وقطع الكمية المطلوبة قبل الاستخدام. في المناطق ذات المناخ المعتدل ، يمكن حصاد الثوم المعمر على مدار السنة. يتم قطع الأوراق فقط عندما تصل إلى ارتفاع يتراوح بين خمسة عشر وعشرين سنتيمترا. المضي قدما من خلال قطع الخارجي وفي الجزء السفلي ، تقريبا في اتصال مع الأرض. يجب إجراء التخفيضات باستخدام مقص. عن طريق القيام بها بانتظام ، سيتم تحفيز الإنتاج المتكرر للعطاء والأوراق الطازجة.

أسماء



الثوم المعمر ينتمي إلى عائلة ليلكيا. الاسم النباتي للتنوع البري الرئيسي هو allium schoenoprasum ، ويعرف النبات أيضًا بأسماء شائعة أخرى ، بما في ذلك الثوم المعمر ببساطة. في اللغة الإنجليزية يطلق عليه أيضًا Chive ، باللغة الفرنسية Ciboulette ، وبالاسبانية Ceboleta وبالألمانية Schnittlauch. في سردينيا يطلق عليه "cipudda" ، بينما في الصقلية "cipudda frisca".

الاستخدامات


كثيرا ما تستخدم الثوم المعمر في المطبخ. الأوراق المكسرة بقذيفة هاون والمختلطة مع الزبدة تشكل مركب عطري ممتاز لتذوق اللحوم والأسماك المشوية. الثوم المفروم ، من ناحية أخرى ، يمكن أن توابل أي نوع من أنواع السلطة. يمكن للأوراق المفرومة أيضًا تذوق الحساء والصلصات والبيض وأطباق اللحوم.

ممتلكات



الثوم المعمر غني بفيتامين C والفوسفور والبوتاسيوم والزيوت الأساسية. هذا الأخير لديه خصائص مقشع. بالنسبة للمواد الموجودة ، فإن المصنع يحتوي أيضًا على خصائص إنتاج العصير المطهر والمنقى والمحفز للشهية وعصارة المعدة. كتسريب ، يكون للثوم أيضًا تأثيرات ملينّة. يمكن أن تستهلك كل من الزهور والأوراق من هذا النبات. الأول له رائحة بصل نموذجية ويمكن أن يكون مفيدًا في توابل السلطة المختلطة. الأوراق ، من ناحية أخرى ، أكثر هضمًا من البصل الفعلي وتستخدم لتتبيل الصلصة. المصنع يحفز أيضا الدورة الدموية ولها خصائص مفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية.

التاريخ والرموز


عزا سكان سلتيك القديمة الخصائص السحرية إلى الثوم المعمر. وفقا لبعض المعتقدات ، خاضت نوبات العشب ونوبات الشر. آثار هذه المعتقدات القديمة لا تزال قائمة اليوم في التقاليد الشعبية الألمانية. الشعوب الجرمانية ، في الواقع ، تستخدم أوراق الثوم المعمرة على نفسها لتحرير نفسها من تعويذات التماثيل الغابة السوداء.
واليوم أصبح نباتًا عطريًا شائعًا ومزروعًا ، ولكنه على الأرجح لم يصل إلى الغرب إلا في حوالي القرن الثامن الميلادي من الصين. في ذلك البلد ، تم احتراجه بشكل كبير لخصائصه الطبية ، وذلك بسبب قدرته على مكافحة التسمم وتعزيز تخثر الدم ، ربما بسبب الوجود الجيد لفيتامينات مختلفة.
باعتباره نباتًا عطريًا ، بدأ استخدامه فقط منذ القرن السادس عشر ، لا سيما في فرنسا ، حيث أصبح جزءًا من ما يسمى "العشب الناعم" (بالتعاون مع نبات الطرخون والشيريل والبقدونس)
واليوم أصبح واسع الانتشار في أوروبا والولايات المتحدة ، سواء في الزراعة أو في الدولة التلقائية.

في وعاء


إذا نمت في حاوية ، فإنها تحتاج إلى ركيزة طينية قليلاً ، ولكن لا تزال قادرة على التصريف جيدًا. يمكننا الحصول عليها عن طريق خلط تربة حديقة جيدة والتربة للنباتات المزهرة ، إضافة بعض السماد الناضج. في الجزء السفلي ، سنقوم بإعداد طبقة سميكة على أساس الطين الموسع والأواني الفخارية.

زراعة


أفضل وقت لهذه العملية هو بداية الربيع ، بين أبريل ومايو. في المناطق ذات الشتاء المعتدل ، من الممكن المضي قدماً حتى أكتوبر / تشرين الأول إلى نوفمبر / تشرين الثاني ، مع الحصول على نباتات جيدة الحجم ليتم زرعها عند وصول الطقس الدافئ.
يتم استخدام سماد خفيف ومصرف جيدًا. يتم فصل البذور حوالي 2 سم عن بعضها البعض ومغطاة برفق (ربما مع الفيرميكوليت الزراعية). نبقى دائمًا رطبًا حتى الإنبات (سريعًا إلى حد ما ، وعمومًا تكفي عشرة أيام) نحن نحيف النباتات تاركا فقط أكثرها قوة.

































التقويم من CIPOLLINA GRASS

زراعة

مارس وأبريل / أكتوبر ونوفمبر
إنبات حوالي 10 أيام
DIVISION فصل الخريف
زرع من مارس إلى أكتوبر ، لا من يوليو إلى أغسطس
BLOOM من أبريل إلى يونيو
COLLECTION على مدار السنة (حسب المناخ)
التقليم كل شهر من الإزهار إلى الخريف

زرع


يمكن زرع النباتات التي تم الحصول عليها أو شراؤها نهائيًا في أي وقت من السنة ، مع تجنب أشهر الصيف الحارة فقط. يجب أن تكون المسافة بين عينة وأخرى حوالي 30 سم ، حيث أن النمو قوي للغاية وسوف تمتلئ المساحة بسرعة.
بالنسبة للثقافة في الحاوية ، من الجيد اختيار المزهريات أو الأوعية العميقة والعريضة على الأقل 25 سم.

صيانة


في الأرض المفتوحة ، نادراً ما تحتاج النباتات البالغة إلى التدخلات المائية ، إلا في حالة الحرارة الشديدة والجفاف المطول.
سيتم توزيع الماء في الوعاء فقط عندما تكون الطبقة الجافة جافة حتى في العمق. تجنب تماما ركود الماء (واستخدام الصحن) الذي يمكن أن يسبب تعفن على مستوى المصباح.
إذا كنا نريد تجنب الإفراط في نشر الذات ، فنحن نتخلص من الزهور بمجرد ظهورها في الذبول قليلاً. ومع ذلك ، نضع في اعتبارنا أن الإزهار سيضعف الشتلات التي سوف تميل إلى الدخول في راحة نباتية لرمي أوراق جديدة بعد بضعة أشهر فقط.
كل شهر ، حتى يكون لديك دائمًا أوراق وفيرة وخضراء زاهية جميلة ، من الجيد قطع كل السيقان على بعد بضعة سنتيمترات من الأرض. بهذه الطريقة سوف المصنع تجديد تماما.
في فصل الخريف ، من الجيد تغطية المنطقة بطبقة جيدة من السماد الناضج أو السماد العضوي والتي ، بالإضافة إلى حماية الرأس ، ستثري التربة.

VARIETБ


فقط الأنواع منتشرة في إيطاليا. ومع ذلك ، تم إنشاء العديد من الأصناف المثيرة للاهتمام ، وخاصة من الناحية الجمالية.
هناك أيضًا نباتات أخرى ، مرتبطة ارتباطًا وثيقًا ، ولها خصائص مماثلة وتستحق المعرفة.
هناك أنواع تشبه الثوم المعمر. هذه هي الأصناف التي تنتمي دائمًا إلى جنس Allium schoenoprasum. وتشمل هذه: Allium moschatum ، Allium tuberosum ، Allium roseum و Allium Linear. يحتوي مسدس الأليوم على أوراق ضيقة وأزهار صغيرة ، وبدلاً من ذلك ، يتميز ألوم مسك الروم بذوق قوي من الثوم والبصل. يحتوي Allium roseum على أوراق مسطحة ، بينما يحتوي allium الخطي على أوراق ضيقة وقصيرة.





































































الآفات والأمراض


عادة هذا النبات لا يعاني من هجوم الآفات والأمراض. الثوم المعمر مقاوم بشكل خاص للآفات والأمراض. الحشرات الوحيدة التي يمكن أن تهاجمه هي المن الأسود ، والتي عادة ما تغزو جزء الساق. يدل وجود المن على أن النبات يعاني. في الواقع ، هذه الحشرات بالكاد تهاجم الثوم الطازج والقوي. لمنع هجمات هذه الحشرات ، يجب قطع الأوراق الخارجية في كثير من الأحيان. في حالة حدوث هجوم كامل ، بدلاً من ذلك ، لتجنب استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية ، يمكنك محاولة تنشيط الثوم البري والفلفل في الماء لمدة أسبوع تقريبًا. يوضع الخليط في رذاذ ويدار على الأوراق التي تهاجمها الحشرات. رائحة النقع غثيان ، ولكن يجب أن تستخدم لجعل المن تختفي إلى الأبد. يخاف الثوم أيضًا من البرد والصقيع ، خاصة البرد المتأخر والمفاجئ. تظهر أعراض الصقيع مع اصفرار وتجفيف الأوراق.

يستخدم و consociations


هذا الآليوم schoenoprasum يمكن أن تجد العديد من الاستخدامات المختلفة.
في الحاوية يمكن زراعتها على الشرفات والمدرجات وعتبات النوافذ ، بحيث تكون متاحة دائمًا للمطبخ.
يمكن أيضًا إدراجه في الحدود أو في أسرة الزهور أو في حديقة الصخرة. من الممكن صنع سيبين منخفض جميل ، بمفرده أو بالاشتراك مع أعشاب عطرية أخرى. يمكن أيضًا إدخالها بوضوح في حديقة نباتية بسيطة.
قد يكون من المفيد زرع بعض العينات بالقرب من الورود. رائحة مميزة ، في الواقع ، قادرة على درء ظهور المن.
ينمو بشكل جيد في صناعة الجزر والكرفس والطماطم والخيار. بدلاً من ذلك ، يجب تجنب القرب من أفراد عائلته الآخرين ، بما في ذلك الثوم والكراث والبصل. البقوليات والصلبان بشكل عام أيضًا غير مرحب بهم للغاية.

الثوم المعمر ، الثوم البري - schoenoprasum الآليوم: الحصاد والحفاظ عليها


يمكن حصاد الأوراق في أي وقت من السنة. في المناطق الوسطى الجنوبية ، من الممكن أن تكون موجودة أيضًا في منتصف فصل الشتاء. المثل الأعلى هو قصها بضع دقائق قبل استخدامها حتى تظل الرائحة والألوان الحية بدون تغيير.
هذه العطرية يمكن ، مع ذلك ، الحفاظ عليها.
تجفيف الهواء
تصنع الحزم بخيوط وتعلق رأسًا على عقب في مكان جيد التهوية وبارد وربما داكن. في وقت لاحق يمكن قطعها ووضعها في جرة محكمة الإغلاق
تجفيف الميكروويف
ضع السيقان بين ورقتين من الورق الماص وضع كل شيء في الميكروويف ، مع كوب مملوء بالماء. قم بتشغيل الفرن بأقصى طاقة لمدة 30 ثانية. استمر حتى يجف تمامًا. قطع ومكان في جرة محكم.
تجمد
يمكن تعبئتها مكعبات صغيرة من الأعشاب العطرية باستخدام الصواني الخاصة. ملء مع الثوم المعمر والماء. عندما تكون صلبة ، يمكن أن يتم تشكيلها ووضعها في أكياس للتجميد.
شاهد الفيديو
  • زهرة الثوم المعمر



    من بين النباتات الأكثر إثارة للاهتمام والمعمرة ، نجد بلا شك الثوم المعمر ، الذي هو جزء من الأسرة

    زيارة: الثوم زهرة
  • البصل البري



    الثوم المعمر البري ، المعروف أيضًا باسم الثوم الدب ، هو نبات عشبي عطري يقع عند خط العرض الخاص بنا

    زيارة: البصل البري



نوع

الاسم الشائع

عطر

ارتفاع

ملامح

شجرة نفضية
الثوم المعمر المشترك
 نكهة لذيذة ورائحة تشبه نكهة الثوم أو البصل
من 25 إلى 60 سم الأكثر انتشارا في الزراعة.
الزهور الأرجواني في يونيو ويوليو. أوراق الشجر المستمرة في المناخات المعتدلة
كورسيكان وايت 30 سم زهور بيضاء جميلة. إنه لا ينشر نفسه
Forescate 60 سم الزهور الوردية الأرجواني
Polyphant 30 سم زهور الورود ، وفيرة. أوراق سميكة
Schnittlauch 20 سم الزهور الوردية ، نبات صغير جدا
Shepherds'Crook 30 سم أوراق الشجر الحلزونية
فار سيبيريكوم 40 سم الزهور الوردية العميقة ، ثم الأرجواني
الدقات الفضية 15 سم الزهور البيضاء ، من مايو. أوراق جميلة جدا
والينجتون وايت 30 سم الزهور العاج ، أوراق سميكة
اليوم tuberosum الثوم الصيني أو الثوم الصيني طعم الثوم من 30 إلى 50 سم الزهور البيضاء من أغسطس إلى أكتوبر.
أوراق الشجر المتساقطة
ناسور الأليوم بصل أخضر ، بصل إسباني ، بصل الشتاء ورقة اسطوانية أكبر.
نكهة حساسة
حتى 40 سم شكل خصلات بدون لمبة
المزهرة البيضاء من يونيو الى سبتمبر