أيضا

القرنبيط: خصائص مفيدة وتكنولوجيا زراعية


القرنبيط نبات صليبي أبيض أو أرجواني أو برتقالي ، وهو قريب من الملفوف الأبيض الشائع.

فيديو: نصائح البستنة من القرنبيط والبروكلي

حصل هذا النبات على اسمه بسبب النورات العديدة التي تشكل الجزء الصالح للأكل. جلب العرب هذه الثقافة إلى أوروبا في القرن الثاني عشر. في البداية ، تمت زراعته فقط في البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث المناخ معتدل جدًا. ثم كانت هناك أصناف مناسبة للزراعة في البلدان الأكثر برودة في أوروبا وآسيا.

محتوى:

  • التركيب الكيميائي
  • ميزات مفيدة
  • الهندسة الزراعية

التركيب الكيميائي

يحتوي القرنبيط على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لعمل جسم الإنسان بشكل طبيعي ، أكثر من جميع الأنواع الأخرى من هذه الخضار. تشمل تركيبة الفيتامينات:

  • حمض الأسكوربيك أكثر من الليمون على سبيل المثال ؛
  • البيوتين (فيتامين H) ، الذي يقوي الجهاز العصبي ويفيد صحة الشعر والأظافر ؛
  • فيتامين أ ، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة ؛
  • الفيتامينات D ، E ، H ، K ، المجموعة B ؛
  • فيتامين يو نادر ، قادر على التعرف على المركبات الغريبة وإزالتها من الجسم.

البروتينات والكربوهيدرات والألياف والنشا ومركبات البيورين والأحماض العضوية غير المشبعة والأحماض الأمينية والنشا والسكريات الطبيعية - كل هذه المكونات ضرورية لصحة الإنسان وتوجد في القرنبيط.

تعد المعادن أيضًا جزءًا لا يتجزأ من النبات ، فهي تحتوي على الحديد والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والموليبدينوم وغيرها من العناصر الدقيقة والكليّة.

على الرغم من هذه التركيبة المعقدة ، فإن محتوى السعرات الحرارية في القرنبيط ليس مرتفعًا ، فقط 30 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، ولكن في نفس الوقت يمكن إشباعه بسهولة.

ميزات مفيدة

نظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي الفريد ، يستخدم القرنبيط وخصائصه المفيدة على نطاق واسع في التغذية الغذائية.

ينظف الجسم من السموم والسموم ويجدده ، ويقوي جدران الأوعية الدموية وأنسجة العظام ، ويساعد على تطبيع الأيض ويقوي المناعة ، ويحسن تكوين الدم. يتم امتصاص الألياف الموجودة في هذا المنتج بسهولة ولا تسبب تهيجًا في الجهاز الهضمي.

ينصح بتناول القرنبيط وأخذ العصير منه لكبار السن وكذلك للمصابين بأمراض مزمنة في المعدة والمرارة والكبد والأمعاء. تعتبر هذه الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار من أفضل الأطعمة التكميلية للأطفال.

بسبب قدرته على خفض مستويات السكر في الدم ، لا غنى عن القرنبيط في النظام الغذائي لمن يعانون من مرض السكري. يجب تضمينه في النظام الغذائي اليومي الذي يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، إلى جانب الخضروات الأخرى التي تساهم في تطبيع عملية التمثيل الغذائي.

فيديو: الحياة عظيمة!: قرنبيط

يقلل الاستهلاك المنتظم للمنتج من احتمالية الإصابة بسرطان الأعضاء التناسلية لدى الرجال والنساء. ظاهريًا ، يمكن استخدام الخضار كعامل التئام الجروح ومضاد للحرق في خليط من بياض بيض الدجاج.

لا ينبغي الإفراط في استخدام أطباق القرنبيط لعلاج النقرس واضطرابات التمثيل الغذائي للبيورين.

الهندسة الزراعية

زراعة القرنبيط ليست صعبة بشكل خاص ، فمن المهم اختيار النوع الأمثل ومراعاة بعض الميزات. عند الزراعة في أرض مفتوحة ، من الأفضل تفضيل أصناف النضج المبكرة ، في دفيئة فيلم - تقريبًا أي منها ، يمكنك التقاطها حتى تتمكن من تزويد نفسك بمنتج جديد من يوليو إلى سبتمبر وأكتوبر. تُزرع الشتلات في بداية شهر مارس تقريبًا ، لكن يكاد يكون من غير الواقعي زراعتها في شقة أو منزل - فهي تمتد كثيرًا.

للحصول على مادة زراعة جيدة ، فأنت بحاجة إلى دفيئة أو على الأقل دفيئة ؛ إذا كانت غائبة ، فمن الأفضل شراء شتلات جاهزة. يتم زرعها في الأرض عندما يمر خطر الصقيع في مكان جيد الإضاءة.

يتطلب القرنبيط حرارة أكثر من ابن عمه الأبيض. عندما تنخفض درجة حرارة الربيع إلى 4-5 درجات ، يمكن أن تصبح النورات بعد ذلك صغيرة جدًا ولا طعم لها أو لا يتم ضبطها على الإطلاق. سيحدث نفس الشيء إذا استمرت حرارة الصيف لفترة طويلة مع الليالي الدافئة. لمنع ذلك ، يوصى في الأيام الحارة ليس فقط ري المزروعات ، ولكن أيضًا بالرش. درجة الحرارة المثلى لنضج الرؤوس الكبيرة هي 18-20 درجة. لمنع اصفرار الرأس ، يتم تغطيتها بأوراق مكسورة.

يجب أن يتم تغذية النبات ثلاث مرات على الأقل في الموسم. بعد حوالي أسبوعين من الزراعة ، عندما يتجذر النبات ، يجب أن يُروى بمحلول مولين والأسمدة المعدنية الكاملة. بعد 10 أيام أخرى وفي بداية تكوين الرؤوس ، يجب تسقي الملفوف بالأسمدة العضوية مع إضافة الرماد أو الأسمدة المعدنية للملفوف.

لا يحب النبات التربة الحمضية ، لذلك يتم إضافة الجير أو الدولوميت. الموليبدينوم والبورون من العناصر النزرة الضرورية لتكوين المبايض ، لذلك يجب تضمين الأسمدة المحتوية عليها في الضمادة الأخيرة.

فيديو: تجربة زراعة القرنبيط

مثل الأنواع الأخرى ، يحتوي القرنبيط على نظام جذر ليفي يقع في الطبقة العليا من التربة. هذا هو السبب في أنها حساسة لنقص العناصر النزرة والرطوبة. تحتاج المزارع الطازجة إلى الري والتخفيف يوميًا. بعد تكوين 6-7 أوراق ، يتم تشكيل جذور جانبية إضافية.


شاهد الفيديو: زراعة قرنبيط اورجانيك بالسماد الحيوي نوفا بلس (شهر اكتوبر 2021).