أيضا

الفاصوليا الخضراء: فوائد ومضار النبات ، طرق الزراعة


الفاصوليا الخضراء غنية بالفيتامينات والمعادن التي تحارب الجذور الحرة. تتناسب الفاصوليا جيدًا مع أطباق اللحوم ، ويمكنك أيضًا تقديمها كطبق جانبي.

محتوى:

  • كل فوائد الفاصوليا الخضراء. لماذا يجب أن تستهلكه كل يوم؟
  • من يجب أن يتوقف عن تناول الفاصوليا الخضراء؟
  • استخدام الفاصوليا الخضراء في الطبخ

كل فوائد الفاصوليا الخضراء. لماذا يجب أن تستهلكه كل يوم؟

تعتبر الفاصوليا الخضراء اكتشافًا رائعًا للأشخاص الذين يبحثون عن نظام غذائي صحي. يبلغ محتوى السعرات الحرارية لممثل البقوليات 25 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام. لا تحتوي الفاصوليا الخضراء على نسبة عالية من البروتين ، لكنها غنية بالفيتامينات والمعادن. بالمقارنة مع الفاصوليا الجافة ، فإن الهليون سهل الهضم لأنه يحتوي على ألياف أقل.

ما هي الفيتامينات والمعادن التي يحتويها الهليون؟

  1. فيتامين ج مهم بشكل خاص لتقليل المناعة والأمراض الفيروسية.
  2. فيتامينات المجموعة ب: تؤثر بشكل كبير على عمل الجهاز العصبي المركزي.
  3. بروفيتامين أ. استخدام فيتامين أ مناسب للأشخاص الذين يعانون من ضعف في الرؤية.
  4. فيتامين هـ يحارب الجذور الحرة ويطيل الشباب.

مزيج العناصر النزرة (الزنك وحمض الفوليك والمغنيسيوم) يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية. أظهر العلماء أن الاستهلاك اليومي للفاصوليا الخضراء يمكن أن يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وحصى الكلى. 100 جرام فقط من المنتج المغلي يوميًا ينشط عملية إنتاج الهيموجلوبين ، ويشبع الجسم بمواد مفيدة.

أيضًا ، بعد العديد من الدراسات حول تكوين الفاصوليا الخضراء ، تمكن العلماء من اكتشاف أن العناصر النزرة المكونة للمنتج قادرة على استعادة المستويات الهرمونية ، وتحسين وظائف الكبد ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ، ومكافحة القضاء على الكوليسترول. من الجسد.

بالمناسبة ، لاحظت الأمهات الحديثات منذ فترة طويلة جميع فوائد هذا المنتج للأطفال الصغار. في كثير من الأحيان ، تبدأ الأطعمة التكميلية الأولى بالفاصوليا الخضراء. ومع ذلك ، إذا كان الطفل عرضة للمغص والإمساك ، فمن الأفضل تأجيل إدخال الهليون. لأول مرة ، تم تذوق الفاصوليا الخضراء في إيطاليا. بفضل الاكتشاف الفريد للطهاة الإيطاليين ، يمكننا اليوم الاستمتاع بهذا الطعم غير العادي للنضارة و "الصحة".

من يجب أن يتوقف عن تناول الفاصوليا الخضراء؟

ما هو جيد لشخص ما يمكن أن يضر بآخر. هذا المفهوم لم يمر من قبل ممثل البقوليات - الهليون. من يجب أن يتوقف عن تناول هذا المنتج ، أو على الأقل تقليل الحصة؟

  1. يجب عدم حمل الحبوب من قبل الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة ، القرحة).
  2. يمكن للأشخاص الذين يعانون من حموضة عالية أن يستهلكوا الفاصوليا بكمية 100-150 جرامًا يوميًا.
  3. يجب على كبار السن أيضًا تجنب تناول الكثير من الهليون. يمكن أن يسبب الإسهال ، أو على العكس من ذلك ، يصلب البراز.
  4. يجب على الأشخاص الذين لديهم إنتاج مفرط للغاز تجنب كميات كبيرة من الفاصوليا.

نادرًا ما تسبب الفاصوليا الخضراء ردود فعل تحسسية. ومع ذلك ، إذا كنت في خطر ، يجب أن تتذكر أن الهليون يمكن أن يسبب الحساسية في شكل أمراض جلدية. في هذه الحالة ، من الأفضل التخلي تمامًا عن استخدام المنتج في الطعام ، وتناول مضادات الهيستامين ، مثل "Zodak".

لا تبالغ في الاعتماد على الفاصوليا الخضراء. سيكون الخيار الأفضل هو الجمع بين الخضار. لن يمنحك مزيج الهليون والبروكلي والفلفل والبصل الأخضر طعمًا ممتازًا فحسب ، بل يشحن الجسم أيضًا بالفيتامينات الضرورية في الشتاء.

استخدام الفاصوليا الخضراء في الطبخ

بفضل المذاق المحايد للفاصوليا الخضراء وثمارها ، يمكن إجراء تجارب الطهي. لاحظ أنه يتم استخدام الفواكه الصغيرة فقط في طهي الهليون ، والفاصوليا ليست خشنة. في 99٪ من الحالات ، يتم تقديم الفاصوليا الخضراء بعد المعالجة الحرارية ، والاستثناء الوحيد هو مخلل الهليون ، الذي يحظى بشعبية كبيرة بين السكان الصينيين. له طعم لاذع ويتناسب بشكل جيد مع الأطباق الرئيسية.

أين نضع الفاصوليا الخضراء؟

  • الدورات الأولى (شوربة ، شوربة كريمة ، شوربات خضار)
  • الدورات الثانية (يخنة الخضار)
  • استخدم الهليون كطبق جانبي
  • ماء مالح وتعليب

تتناسب الفاصوليا الخضراء مع أطباق اللحوم والأسماك. مذاقه المتطور سوف يرضي الذواقة الأكثر تطلبًا. اليوم ، يتم تقديم الهليون في العديد من المطاعم ، فهو مطهو على البخار ، منقوع مسبقًا في ماء بارد مملح حتى لا يفقد المنتج لونه الأخضر الغني.

تذكر أنه يمكنك تخزين الهليون في الفريزر. للقيام بذلك ، خذ الكمية المطلوبة من الفاصوليا الخضراء ، واغسلها ، واقطعها إلى قطع صغيرة ، وجففها وضعها في أكياس خاصة للتجميد. سيتم تخزين هذه الحبوب لأكثر من ستة أشهر ، ويمكنك الاستمتاع بمذاقها الفريد في أي وقت.

إنها ملكة خضراء لعائلة البقوليات. المحتوى منخفض السعرات الحرارية للمنتج والتركيب الفريد والذوق الغني يجعله مرغوبًا لضيوف أي طاولة. بملاحظة الإحساس بالتناسب ، لن يؤذيك الفاصوليا ، لكن هل تحتاج إلى تكرار فوائدها مرة أخرى؟

فيديو عن فوائد الفاصوليا الخضراء:


شاهد الفيديو: لو كان لديك اي من هذه النباتات في منزلك فأنت تمتلك كنز لا يقدر بثمن (كانون الثاني 2022).