أيضا

سلطة النبات وأصنافه


سلطة النبات لديها حوالي مائة نوع. في البداية ، كان نبات الخس يُزرع حصريًا للزيوت الموجودة في بذوره ، وبعد مرور بعض الوقت فقط تذوق الذواقة القدامى أوراق هذه الثقافة. منذ ذلك الحين السلطة أصبح ضيفًا مرحبًا به على العديد من الطاولات وجزء لا يتجزأ من مئات وآلاف من الأطباق المتنوعة.

النوع الأكثر شيوعًا من السلطة هو ورقة خس، والتي بدورها لديها عدد كبير من الأصناف (على سبيل المثال ، lollo-biondo و lollo-rosso). تتميز جميع أنواع هذه الثقافة بطعم مميز وواضح وتستخدم على نطاق واسع لإعداد جميع أنواع سلطات الخضار والأطباق الجانبية لأطباق اللحوم. يحافظ على شعبية الخس قريبه هو خس الرأس، والتي يتم جمع أوراقها في عملية التطوير في تشكيلات دائرية صغيرة ، تشبه ظاهريًا رؤوس الملفوف السائبة.

نوع آخر شائع للغاية من هذه الثقافة هو الجرجير ، الذي نال حب الذواقة. بفضل طعم حار نوعا ما. يعتبر هذا النوع من الخضار مثاليًا ليس فقط لإعداد السلطات ، ولكن أيضًا لإعداد مجموعة متنوعة من الصلصات. إن ما يسمى بالسلطة الجليدية ، أو جبل الجليد ، شائع جدًا ويستخدم على نطاق واسع في العديد من مطابخ العالم ، ويتميز بمذاق رقيق معتدل وطحن مميز لأوراق العصير.


شاهد الفيديو: Spring Garden Tour. Design Principles u0026 Seasonal Bloom: P. Allen Smith (شهر اكتوبر 2021).