الفواكه والخضروات

البطاطا - Solanum tuberosum


Generalitа


تتطلب زراعة البطاطس عناية مختلفة في وقت الزراعة وخلال فترة النمو بأكملها. إن تخصيص قطعة صغيرة من الأرض (أو حتى القليل من الأواني) لهذه الدرنات يعد دائمًا فكرة جيدة: أدائها وفير وهي من بين العناصر التي لا غنى عنها في المطبخ. أن تكون قادرًا على إخراج واستخدام بطاطس واحدة فقط في أي وقت هو أمر مريح حقًا!
Solanum tuberosum ، اسم علمي يستخدم للإشارة إلى البطاطس ، هو نبات موطن في المناطق المدارية في أمريكا الوسطى والجنوبية.
Solanum tuberosum هو نبات عشبي له جذور عرضية تبدأ من عقدة الجذعية تحت الأرض في مجموعات من ثلاثة أو أربعة.
يحتوي نبات البطاطس على سولانين ، وهو قلويد سام ، موجود بكمية أكبر في البراعم وفي التوت عندما ينضج.
هناك أنواع مختلفة ، والتي لها خصائص مختلفة وتستخدم لإعداد العديد من الأطباق.

الدرنة



إنه الجزء الصالح للأكل من البطاطس ، إنه ساق تحت الأرض ، حيث يوجد السولانين بكميات أصغر ويتم تجميعه حول العينين المزعومين. الدرنات الناضجة تحتوي على كميات ضئيلة من السولانين.
نظام الجذر هو متفرعة للغاية وسطحية للغاية.
يتكون الجزء الهوائي من ساق واحد أو أكثر ، يتم تشييده أولاً ثم طيه على الأرض.

















































البطاطس في سطور

الأسرة ، والجنس ، والأنواع

Solanaceae ، Solanum tuberosum
ارتفاع 50 سم
زراعة سهل ، مطالبين باعتدال
احتياجات المياه وسائل الإعلام
نمو طبيعي
Rusticitа ليس ريفي جدا
تعرض الشمس الظل
أرض عميق وغني ، استنزفت جيدا
الرقم الهيدروجيني محايد
المسافة في الصف 25-35 سم
المسافة بين الصفوف 60-70 سم

الأوراق والمناخ


يجد المحصول الظروف المثلى في المناخات المعتدلة ، على الرغم من أن نقل دورة المحاصيل يتكيف مع المناخات المختلفة. الصقيع يدمر الأوراق ويوقف تطور الدرنات.
بفضل إمكانية نقل دورة المحاصيل ، تتكيف البطاطس جيدًا مع المناخات الأكثر تنوعًا ، من الجبال إلى السهول. ومع ذلك ، فإن الظروف المناخية الأكثر ملاءمة هي تلك الموجودة في المناطق الجبلية: في الواقع ، يتم ضمان إمدادات المياه الهامة التي يحتاجون إليها: حوالي 500 لتر من المياه لكل كيلوجرام المنتجة ... تتراوح درجة الحرارة المثلى بين 18 إلى 20 درجة مئوية.
التعرض المثالي هو الشمس الكاملة ، خاصة حتى نهاية الربيع ؛ في الصيف ، يتم تقدير الظل الطفيف في الساعات المركزية وإذا كنا نعيش في المناطق الجنوبية والساحلية.

أرض



يجب أن تكون الركيزة لزراعة Solanum tuberosum عملت بشكل جيد عميقومحلول وغني بالمواد العضوية والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم القليل ، يكون الرقم الهيدروجيني الأمثل حامضيًا قليلًا.
تريد البطاطا تربة خصبة وعميقة ولكن جيدة جدا. أنها تنمو بشكل جيد سواء في الأحماض والتربة القلوية ، على الرغم من أنها يمكن أن تتعرض للهجوم بسهولة من الجرب.
دوران: ينصح باستعادة البطاطس كل خمس سنوات على نفس التربة.
Consociazione: مواتية مع الفول والشمر والملفوف والبازلاء والفاصوليا واسعة.

























تقويم البطاطس

Pregermogliamento

من ديسمبر إلى مارس
زرع من ديسمبر الى يونيو
جمع من مايو إلى أكتوبر
تعمل التربة أكتوبر ونوفمبر
سماد أكتوبر ونوفمبر

إعداد التربة


للحصول على أفضل النتائج ، من المهم أن تبدأ العمل بالفعل في الخريف السابق عن طريق حفر التربة بعمق ودمج كمية جيدة من المواد العضوية. وبهذه الطريقة ، سوف نتجنب التأخّر المتأخر الذي يجعل النباتات أكثر حساسية للعفن. علاوة على ذلك ، فإن الزيادة في النيتروجين تفضل النمو الخضري على حساب توسيع الدرنات. حتى جودة البطاطا نفسها ستتأثر بتقليل كمية النشا الموجودة لصالح وجود الكثير من السكريات البسيطة.

البذر والغرس


البطاطا ودعا البذور يجب أن يكون قطرها بين أربعة وثمانية سنتيمتراتويبلغ وزن كل منها حوالي خمسين جرامًا. يمكن قطع البطاطس الكبيرة لصنع قطع بها براعمين على الأقل. يُنصح بإجراء هذه العملية قبل بضعة أيام من الزراعة بحيث يكون للجروح الوقت للشفاء.
على أرض متقنة الصنع ، يتم تتبع الأخاديد على مسافة على صفوف من ستين سنتيمترا.
يتم توزيع الدرنات على مسافة خمسة وعشرين سنتيمترا ومغطاة بتربة فضفاضة لسماكة من ثلاثة إلى سبعة سنتيمترات. يمكن تطبيق ما قبل التبخير عن طريق زراعة الدرنات ذات براعم مطورة بالفعل.
قبل البذر ، يجب إجراء تنقيب دقيق لمنع تشوه البطاطا الجديدة.
أعد الأخاديد البعيدة حوالي 60-70 سم. يتم إدراج الدرنات في الصف كل 25-35 سم اعتمادًا على الصنف المحدد ، على عمق حوالي 10 سم. بشكل عام ، لكل هكتار من الزراعة ، من الضروري إدخال 20-30 قنطار من بطاطس البذور.

زراعة وتخصيب


زراعة: يجب الحفاظ على التربة جيدة التهوية وباردة مع إزالة الأعشاب الضارة وإزالة الأعشاب الضارة.
زراعة البطاطس تتطلب الكثير من العمليات حيث يتطلب الأمر إجراء العديد من عمليات العزق والذروة. إنها مفيدة للحفاظ على قطعة الأرض خالية من الأعشاب الضارة وضمان التطور الأمثل.
يجب أن تتم عملية إزالة الأعشاب الضارة بشكل متكرر باستخدام أدوات خاصة أو مع مجرفة صغيرة: يجب تجنب لمس السيقان قدر الإمكان.
ال هيلينج لا تقل أهمية: إنها تفضل إنتاج الدرنات أيضًا على السطح (تمنعها من أن تصبح خضراء) بالإضافة إلى حماية النبات من البرد ؛ كما أنه يساعدنا على منع التبخر المفرط. تعتبر المهادات البلاستيكية بديلاً جيدًا طالما أن نظام الري تحت الأرض قائم.
التسميد: يجب إجراء التسميد ، خاصة البوتاسيوم ، عندما يصل النبات إلى عشرة سنتيمترات.

جمع



يحدث ذلك عندما تنفصل الدرنات في فصل الربيع عن الأحجار ، لكن من الجيد عدم القيام بالحصاد قبل ذبول الأوراق.
ال جمع يتم تصنيعها يدويًا باستخدام الأدوات التقليدية ، أو بواسطة الماكينة إذا تم زراعتها في الحقل المفتوح. من الجيد أن تكون الدرنات مكشوفة جافة لبعض الوقت في الشمس على الأرض ، وبالتالي يجب أن يتم تخزينها في مكان مظلم ، حيث أن الضوء يجعل العين تنبت وتحفز تكوين سولانين.
يمكن حصاد الأصناف المبكرة لأنها تصل إلى حجم البويضة. بالنسبة لحصاد ذوي الدورة المتأخرة ، من الضروري الانتظار حتى تجف أوراق الشجر ويكون الجلد مقاومًا جيدًا للاحتكاك: عند هذه النقطة ، قمنا بقطع الجزء الهوائي وترك الدرنات في الأرض لمدة 15 يومًا حتى يصبح من الصعب جدًا. في وقت لاحق يمكننا استخراجها وتركها على الأرض حتى تجف لبضع ساعات. تخزينها في غرفة مظلمة ، ولكن بارد (أبدا بارد!) والتهوية.

الريات


الإمداد الصحيح من الماء إلى Solanum tuberosum ضروري للنمو الجيد والحصاد الجيد ؛ إنه أساسي خاصة خلال فترات الأمطار الغزيرة. ومع ذلك ، من المهم للغاية التحقق من أن ركود الماء لا يتشكل مما يمكن أن يؤدي بسرعة إلى ظهور تعفن جذري.
البطاطس حساسة جدا لل نقص المياه. حتى فترة قصيرة من الجفاف يمكن أن تسبب فقدان جزء كبير من الإنتاج. الحد الأقصى لمتطلبات المياه يحدث في وقت stolonization والسل (أبريل-مايو) ثم في الصيف الكامل. اعتمادًا على ظروف هطول الأمطار ، قد يكون من الضروري التدخل كل 5-10 أيام. نتجنب الري بالمطر: دع الماء يتدفق في الأخاديد أو استخدم نظامًا تحت الأرض.

Avversitа



من أهم الطفيليات التي تهاجم البطاطس أهمها: خنفساء decemlineata Colorado وهي خنفساء تتغذى على أوراق النبات كيرقة وكحشرة. قاتل مع المنتجات القائمة على الزرنيخ. الكريكيت الخلد الذي يعمل في الليل من منتصف مارس إلى منتصف أكتوبر ويحارب مع الطعوم المسمومة. الخنفساء في حالة اليرقات.
يمكن أن تتسبب أمراض الفيروس في الاصفرار والتقزم. دعونا نتذكر الفيروس 14 الذي يسبب الأوراق حليقة. بين cryptogams نذكر العفن الفطري الذي يؤثر على الأوراق والدرنات التي تسبب سواد والموت ، ويتم منعه عن طريق الرش مع كبريتات النحاس.
- و مال الأبيض من دواسة يهاجم كل جزء من النبات تسبب التسمير والموت.
- و تعفن جاف ناتج عن الشعير و الفيوزاريوم الذي يهاجم تجويفات البطاطس التي تشوه وتسبب تجفيف النبات.

تشكيلة


فهي متعددة جدًا ويمكن تقسيمها إلى معكرونة دائرية أو طويلة أو صفراء أو بيضاء ، مبكرة أو متأخرة.
الأصناف الأكثر شهرة هي ؛ جولة بيانكا كوماسكا مع اللب الأبيض للغاية ، وأوائل الأربعين تشيوجيا ، الجولة مع اللحم الأصفر. بيضاء مستديرة من نابولي ، و Eesteling في دورة قصيرة من مائة يوم. بداية كينيبك العجينة البيضاء تستخدم أساسا للبطاطس المقلية.

الممتلكات والفوائد



البطاطا هي غذاء غني بالفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الزنك والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم. كما أنها درنة قادرة على تزويدنا بالطاقة اللازمة لمواجهة اليوم بفضل الكربوهيدرات التي تزودنا بها. إذا كان نقص الألياف يمثل مشكلة ، فاعلم أن قشر البطاطا يحتوي على عدة! اليوم ، بفضل الدراسات والأبحاث التي أجريت على خصائص واستخدامات البطاطس ، أصبح من الممكن رؤية كيف يمكن لهذا أن يحسن بعض المشاكل التي يمكن أن تحدث في الفرد ، وذلك ببساطة عن طريق إدخال الدرنات في غذائنا. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الروماتيزم ، فإن الحل هو شرب الماء الناتج عن غلي البطاطس. الاغاثة مضمونة من ناحية أخرى ، إذا حدثت حروق ، فإن تناول كمية معينة من البطاطا النيئة المسحوقة إلى الآفة سوف يقلل من الألم ؛ ليس كل شخص يعرف ذلك ولكن أيضًا لعلاج حب الشباب أو البقع الشديدة للبطاطا التي تبين أنها حليفة جيدة ؛ من بين خصائص البطاطس نتذكر أيضًا قدرتها على الوقاية من الأزمة القلبية ومساعدتك على النوم وعلاج حمض المعدة.

موسمية البطاطا


تتم عملية زرع هذه الخنافس من البداية إلى نهاية الربيع ، اعتمادًا على مناخنا والتنوع المختار. في السوق ، يمكننا أن نجد بطاطس مبكرة أو نصف مبكرة أو متوسطة أو متأخرة أو متأخرة حسب درجة تحملها للبرد والوقت الذي تستغرقه للوصول إلى الحجم النهائي. بفضل هذا الاختيار الواسع يمكننا توقع الحصاد. تتيح لنا الدرنات المسبقة الانتشار فرصة الإسراع أكثر. يجب التأكيد أيضًا على أنه في المناطق الأكثر سخونة في بلدنا ، من الممكن حتى إجراء دورتين للزراعة في السنة ، بدءًا من الزراعة الأولى في ديسمبر ثم تكرار الزراعة في منتصف الصيف.

حيث لشراء البطاطا البذور؟



يمكن أن تبدأ الزراعة باستعادة البطاطس التجارية العادية أو الدرنات المحفوظة من العام السابق. ومع ذلك ، يجب أن نضع في اعتبارنا أنه في هذه الحالة ، سيتم تخفيض حصادنا بشكل كبير بسبب ارتفاع معدل الإصابة بالأمراض الفيروسية والأمراض. نذكرك أيضًا أن المنتجات المخصصة لاستهلاك الطعام يتم التعامل معها بمنتجات تتجنب الإنبات (لضمان متانتها) وبالتالي سيكون استخدامها في هذا الغرض بالغ الصعوبة.
لتجنب هذه الاحتمالات ، نلجأ إلى البذور (الدرنات الصغيرة) التي يتم اختيارها وبيعها للأغراض الزراعية: تضمن الشركات الجادة النوعية الجيدة للمنتج والغياب شبه التام للأمراض.
المثالي هو اللجوء إلى الشركات المحلية التي اختارت أصناف تناسب مناخنا وتضاريس منطقتنا. نحن نفضل أيضًا الحصول على البذور التي يتم الحصول عليها في المناطق الجبلية حيث تكاد تكون المن ، وهو الناقل الرئيسي للإصابة بالفيروسات المخيفة.

كيف تحصل على البذور بنفسك؟



يجب أن تبدأ العام السابق عن طريق اختيار أكثر النباتات حيوية وصحية في مخططنا بصريًا. نستخرج هذه البطاطس قبل شهر من الحصاد من أجل الغذاء.
نترك الدرنات في الهواء لمدة 15 يوم ونحن القضاء على كل تلك التي تبدأ في إظهار التعفن (المناطق الداكنة). سيتم الاحتفاظ بالآخرين في غرفة باردة وجيدة التهوية حتى زراعة الربيع.
من المهم للغاية أن تتذكر أن هذه الطريقة لا يمكن تكرارها لأكثر من عامين أو ثلاثة أعوام: ستصبح الأمراض (وخاصةً التعرّض للعفن والعفن الناعم) منتشرة على نطاق واسع بحيث تُضعف الحصاد تمامًا.

خصائص البطاطا البذور



خصائص بذورنا مهمة للغاية في تحديد طرق الزراعة والحصاد الذي سنحصل عليه. البذور الكبيرة المزودة بعيون كثيرة ستعطي الحياة لنبات ضيق ومتفرع: وبالتالي سيتعين علينا ترك مساحة أكبر بين عينة وأخرى. ستكون المنافسة بين السيقان مشرقة للغاية وسنحصل على العديد من الدرنات ولكن الصغيرة.
في الدرنات الصغيرة ، تكون العيون موجودة بأعداد أصغر: سيكون للنبات عدد قليل من الفروع القوية. في الوقت نفسه ، ستكون البطاطس التي يتم حصادها أقل عددًا ، ولكنها أكبر. يمكن أن تكون الزراعة "أكثر ضيقًا" دون عواقب التنافس بين عينة وأخرى.
المثل الأعلى هو شراء بذور كبيرة عندما بيضة دجاج (50-80 غرام) ؛ إذا لم تكن متوفرة ، يمكننا دائمًا قطعها إلى نصفين أو في عدة أجزاء ، ثم تركها حتى تجف لبضعة أيام.

كيفية تنفيذ pregermination؟



لجعل البطاطس تنبت من الضروري وجود غرفة مضاءة جيدا. يجب ألا تكون درجات الحرارة مرتفعة جدًا أو منخفضة جدًا (من 10 إلى 15 درجة مئوية). يجب أن تكون الرطوبة أيضًا منخفضة قدر الإمكان لمنع حدوث عفن. تعد المرائب والكراجات مثالية ، لكن مساحة الحديقة المكشوفة جيدًا والمحاطة بالسقف تسير على ما يرام.
يجب أن تبدأ من 30 إلى 45 يوم قبل الزراعة النهائية: في الجنوب بشكل تدريجي من نوفمبر إلى يناير ، في الشمال من يناير إلى مارس (اعتمادًا على الارتفاع أيضًا). للحصول على نتائج جيدة ، من المهم مراعاة الخصائص المحددة للصنف.
نضع الدرنات المستقيمة ، واحدة بجانب الأخرى (دون تداخلها) داخل الصناديق الخشبية أو على الألواح أو حتى على صناديق جافة جدًا. الحاويات المناسبة للبيض سارت الامور بشكل جيد للغاية.
من المهم للغاية أن نلاحظها جيدًا لتحديد مكان العيون أو البراعم الأولى ، مع ترك هذا الجزء للأعلى.
سيكون كافياً الانتظار حتى وقت الزراعة ؛ من وقت لآخر ، نتحقق من ظروف البذور عن طريق التخلص الفوري من تلك التي تظهر عليها علامات الانحلال.
من المهم أيضًا تجنب إنتاج مسبك قميدي واحد ، بدلاً من ذلك يفضل إعدادًا جيدًا وإنتاجًا أكبر نتيجة لذلك. إذا رأينا خلال هذه الفترة برعمًا واحدًا يظهر أننا نتدخل عن طريق قمعه.
ومع ذلك ، تذكر أن بعض الأصناف لا تتسامح مع الإنبات المسبق أو تعطي نتائج جيدة من خلال الخضوع لمرة واحدة فقط. المثالي هو أن تطلب دائمًا معلومات دقيقة من تاجر التجزئة.

البطاطا - Solanum tuberosum: زراعة البطاطا في الأواني أو في أكياس


يمكن أيضًا زراعة البطاطس من قبل أولئك الذين ليس لديهم قطعة أرض: فهي تنمو جيدًا في أوعية عميقة أو في أكياس بلاستيكية. يوجد في السوق حاويات خاصة بها فتحة في الأسفل تتيح لنا "أخذ" البطاطس من الأرض "عند الحاجة".
بشكل عام ، تكون الحاويات كبيرة الحجم وعلى الأقل 50 سم جيدة. املأها بالبذور والتربة النباتية (خالية من الخث) في أوائل الربيع. نبقى دائما رطبة وإذا لزم الأمر نضيف الأسمدة السائلة الغنية بالبوتاسيوم.
شاهد الفيديو
  • زرع بطاطس القمر



    يجب أن تكون التربة الجيدة التي يمكنك زرع بذرة البطاطس فيها جيدة الحفر ويجب ألا تعاني من الركود

    زيارة: بذر بطاطس القمر


فيديو: TPS. Solanum tuberosum. TRUE POTATO SEED. growing potato from seed (سبتمبر 2021).